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目前分類:親職教養文章 (9)

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8種食物,讓孩子吃出好情緒

作者:採訪整理/蔡珮瑤  出處:親子天下


要養出情緒穩定的孩子,吃對食物很重要,營養師建議的8種吃出好情緒的食物…

食物如何影響情緒呢?如果把情緒比喻為一盞燈,人體的神經系統就像電線,吃進去的食物可輔助電力的轉換,透過電線點亮情緒的燈。電力不足或電路不順,會導致燈火忽明忽暗,就像情緒起伏、不穩定。吃對食物,提供足夠的電力,自然可以讓「好情緒燈」大明大亮。



深海魚 (秋刀魚)
深海魚類,例如鮭魚、鮪魚、秋刀魚、鯖魚,含有豐富的Omega-3脂肪酸。國外研究發現,Omega-3脂肪酸跟抗憂鬱藥物的作用類似,它可以促進體內的神經傳導物質──血清素的分泌。血清素不足,可能導致憂鬱。足夠的血清素可以解除焦慮、提振精神。建議一星期吃二到三次深海魚。



全穀類 (五穀飯)
穀類裡含有豐富的B群,是穩定神經系統的重要因子,如維生素B6、B12。維生素B6有助於色胺酸的生理轉換,足夠的色胺酸可以促進血清素的生成,一連串的連鎖反應,有助於情緒的調整。


此外,穀物屬於醣類,醣類可以轉換成葡萄糖,提供大腦唯一的能量來源。全穀類食物讓葡萄糖緩慢且較持久的釋放,幫助維持情緒的穩定。



深綠色蔬菜 (綠花椰)
蔬菜中多含有葉酸,葉酸與神經系統的發育有關。如果沒有線路,也就是神經系統的完整,根本不用討論電通不通或燈亮不亮。最基本的神經通路是否完好,跟葉酸有直接相關。深綠色蔬菜中擁有較多的葉酸,例如菠菜、綠花椰、地瓜葉。



南瓜
含微量元素硒、維生素B6,有助於神經系統的穩定。南瓜是多醣類的一種,不喜歡全穀物粗糙口感的人,可以選擇南瓜,做成南瓜湯或南瓜粥是不錯的選擇。



牛奶
牛奶裡有豐富的鈣,鈣是天然的神經穩定劑。牛奶裡的蛋白質分解後,會變成胺基酸,間接幫助色胺酸的生合成。有乳糖不耐症、不適合喝牛奶的人,可以選擇黑芝麻、小魚乾等富含鈣質的食物替代。



香蕉
香蕉是維持好心情的首推食物,它含有生物鹼,可以振奮精神;含有色胺酸和維生素B6,有助於血清素的生成。香蕉的鉀離子含量很高,鉀離子可以幫助血壓的控制。血壓高的人,容易呈現緊繃狀態,血壓的舒緩則有助於情緒的舒緩。此外,香蕉富含纖維質,可以促進腸道的蠕動和排便,排便不順會影響心情,腸道健康,讓人神清氣爽。



堅果類 (杏仁)
人體內的自由基會破壞腦細胞和神經系統,也可能間接影響情緒。杏仁裡含有微量元素硒,是構成抗氧化酵素的重要成分,可以對抗自由基,減少對腦部和神經系統的破壞。此外,杏仁含鈣,亦有助於穩定情緒。



黑巧克力
含有多酚的成分,是一種強力的抗氧化劑,保護身體細胞不受到自由基的傷害,間接讓腦部或神經組織維持健康。黑巧克力也含有苯乙胺(phenethylamine,PEA),有助於腦內啡分泌,讓人產生像談戀愛般浪漫、愉悅的感覺。不過巧克力中含有可可油,熱量不低,不宜攝取過多。(本文審稿/林孟瑜‧振興復健醫學中心營養師)

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別忘記重要的做人禮貌   洪蘭

 

    一位記者寄她的採訪大綱給我,開頭第一句話便是「你外子任教育部長時……」,我看了很驚訝,「外子」是對別人謙稱自己先生的詞彙,只有太太可以用,別人是不行的。文字是記者吃飯的工具,怎麼連這個都不懂呢?後來又看到一個笑話。有個男生在麵館看到想追的女生,同學慫恿他前去搭訕,他鼓起勇氣轉過頭對那女生說:「喂,你叫什麼?」女生驚訝地回答:「我叫牛肉麵。」雖是笑話卻很令人感慨,因為打招呼、稱呼別人是人際溝通的第一步,想不到現代人連這個基本禮貌都不會了。


   古人教孩子是先教應對進退,《三字經》中就說「為學者,必有初,小學終,至四書」,古人是六歲進學,先學灑掃、應對、進退,學好了,才開始學認字。古人都是先從應對來看一個人的教養。在我小時候,父母說:「跟長輩說話一定要站起來,老人家沒有坐,你不能坐,沒有小孩大剌剌的坐在椅子上而長輩站著的道理。」這個禮儀學會了,讓座根本不是問題,公車上何須還得貼「請讓座給老弱婦孺」的標語呢?


    衣著整潔也是一個基本的禮儀,最近碩士班甄試竟有學生穿著T恤、短褲、夾腳拖鞋前來口試,這不僅是對老師的不尊重,也是對自己的不尊重。如果你都不尊重自己,別人怎麼會尊重你呢?有些人甚至已經是別人的老師,也不知道這個禮儀。有個大學的助理教授要升等,到院教評會去報告他的案子,居然穿著無領T恤、破洞牛仔褲、涼鞋就上台了。他如此不尊重自己,當然別人也不會尊重他,他的升等就沒過了。


    這種待人接物的禮貌其實就是品格,古人說:「童蒙養正」,孩子啟蒙時就要先教「正知正見」,以後就不會偏差了。難怪北歐國家的父母如果願意留在家裡自己帶小孩,政府會給父母零用錢,因為家教太重要了,影響孩子的一生。


   啟蒙的重要性在於大腦掌管記憶的海馬迴到四歲左右才成熟,但是四歲之前我們已學會很多東西,那時的學習機制主要是模仿。研究者已在人類大腦中發現鏡像神經元,找到模仿的神經機制,所以父母的身教非常重要。這也是罵人「沒有家教」會引起打架的原因,這句話把父母也罵了進去,隱含了連父母也沒有教養,因為如果父母有教養,孩子耳濡目染,自然也有教養。


   現在政府在推品德教育,從學理上來看,它必須從家庭做起,父母帶頭有品德,孩子才會有品德。如果連古人都知道「小學終,至四書」,禮貌學好了才教《四書》,我們要怎麼反其道而行,沒有先教應對進退,就塞一堆植樹問題、排比、映襯……這些出社會後用不到的知識給孩子,而把最重要的做人的禮貌給忘了呢?


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觸動人心 就會有品 作者:洪蘭

品德教育的目的是教化人心,人心感動,
就會做出行動。以獎賞誘之雖可,
但小心別落入重量不重質的陷阱。

最近「品德」兩字很熱門,在飯局上我聽到一位教授說,宗教勸人為善是利誘,為求好報才去做好事是不對的,不能再用做好事記點,憑點數換獎品的方式去推品德教育。許多人頻點頭,大家都記得當年推動閱讀時是計量的,頒發了許多小博士獎狀,但是有多少成效,大家心裡有數。

小時候,廟裡閻王殿前都貼有一副對聯「有心為善,雖善不賞;無心為惡,雖惡不罰」。做善事不能有目的,有目的叫「沽名釣譽」,君子不齒。但是天下上智者少而凡民多,宗教和法律都是為凡民而設的,聰明才智高者,自己會去反思、反省,不需要法律的規範、宗教的勸說,但是大部份老百姓是需要的,孔子說,「生而知之者,上也;學而知之者,次也;困而學之,又其次也。困而不學,民斯為下矣!」法律和宗教它的對象本來就是「學而知之」以下的人,所以它的陳義不可以太高,做的方式不可流於形式。

紀曉嵐在《閱微草堂筆記》中,藉鬼狐之口,用因果報應來勸人為善。他說,「聖賢之為善皆無所為而為者也,有所為而為,其事雖合天理,其心已純乎人欲矣。故佛氏福田之說,君子弗道也。」他本人並不相信種福田,但是他認為這種標準「用以律己則可,用以律人則不可;用以律君子則可,用以律天下人則不可,」因為「聖人之立教,欲人為善而已,其不能者,以誘掖以成之,不肯者,則驅策以迫之,於是乎刑罰生焉。能因慕賞而為善,聖人但與其善,必不責其為求賞而然也。」


先有感動才會有行動


品德教育以教化人心為目的,最怕陳義過高變成空談。善有善報雖然是利誘,但是用蜜糖抓到的蒼蠅比較多。人要先有感動才會有行動,蒙古有句話非常的好,「用言語殺死的獵物搬不上馬;用嘴巴殺死的獵物剝不了皮,」不做,什麼都是空的。

但是,推動有品並不一定要花很多的錢,品味跟錢並沒有直接的關係。有意境,品味就出來了。曾經有幾個窮秀才賭東道,用十個銅板來做菜,規定每一道菜都得是唐詩的句子。一個秀才花一文錢買豆腐渣,再花一文錢買?菜,剩下的八個銅板買了兩個雞蛋。他的第一道菜,幾片?菜配上兩個蛋黃,叫做「兩個黃鸝鳴翠柳」;再把蛋白撈出一溜平攤,這叫「一行白鷺上青天」;把豆腐渣堆在?菜擺的方框裡,這叫「窗含西嶺千秋雪」;最後把兩個雞蛋殼弄一碗清水漂起來,這叫「門泊東吳萬里船」。這菜的意境令人心曠神怡,只花了十文錢而已。

人民有品味,品德、品質自然帶出,從藝術教育著手是對的,千萬不可再讓各校以申請專案的方式來推行,重蹈早期推動閱讀時只重量而不重質的覆轍。


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什麼是橋樑書呢?在介紹之前,先簡單向爸爸媽媽、老師們說明一下大家早以熟悉的繪本及文字書。

繪本(圖畫書):以「圖」為主,「文字」為輔。其圖不只是圖,作者常常會將想說的話,
表達的意境,透過「圖」來向小讀者傳達。所以,「圖」和「文」都會說話哦!
小朋友在聽你說繪本時,可是眼耳並用,忙的很呢!
 

文字書完完全全以「文字」為主。  


而橋梁書則介於二者之間。


橋梁書
以「文字」為主,「圖」為輔。書中的圖片就只是插圖,並無弦外之意,文字量比文字書少,比繪本多。

常常會碰到很多父母在孩子上小學後,就一直購買文字書,因為覺得繪本是給小小孩看的,殊不知若一下子讓孩子
從繪本閱讀跳到文字閱讀,對小朋友來說是稍嫌吃力的,也間接破壞孩子往後的閱讀樂趣。

 

所以通常會建議大朋友們,在為孩子挑選書時,除了故事本身有沒有吸引到孩子之外,還有一個很重要的是要考慮到孩子本身的閱讀能力,盡可能地循序漸進,由繪本(圖畫書)進入橋梁書,再由橋梁書順利的進入所謂的純文字閱讀。讓小朋友很自然的踏上閱讀的旅程,成為一位愛閱讀的孩子。

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生命的祝福,一輩子的禮物

幸福,是可以陪著孩子一起探索世界的美好;重新經驗遺忘的童稚之心!

曾經看過一齣兒童劇,劇中的熊寶寶沒有兄弟姊妹,孤孤單單的,老是纏著熊媽媽,希望熊媽媽可以陪他玩。可是熊媽媽好忙呀,「我沒『空』,自己玩吧!」是媽媽不變的回答。「啊?沒『空』,那我就找很多的『空』給媽媽吧!」於是,故事就從熊寶寶找尋「空」開展……。

「沒空」或許就是現代父母,在教養孩子時心中揪著的痛!因為沒空,所以錯過孩子好多的天真;因為沒空,所以不懂孩子好多的行為為何如此;因為沒空,所以疲憊的只想在彼此相處時求取平安無事;因為沒空,所以用更多的物質填補彼此的空缺……。驀然回首,那個捧在手心、摟在懷裡的小王子、小公主,已經給沉重的學校課業、為具備社會競爭力所學習的各種才藝大怪獸給攫走。回不來了,那曾經軟軟胖胖的臂膀、那呢呢喃喃的童言童語。

這時,不僅只是父母沒空,成長的孩子更是完全的忙碌,忙呀忙、盲呀盲、茫呀茫……親愛的爸爸媽媽再見,我已經長成你們不懂的青少年,甚至是成人;親愛的心肝小寶貝再見,我已經老的跟不上你毫不留情離去的腳步。

揪在心中的,是更多更濃的心疼;是更多不能相互理解所造成的代溝。於是,許多大人們在問:這一代的孩子出了什麼問題?其實,更需要先釐清的是:這一代的大人啊,你們選擇了如何的教養方式!

許多人開省思,首先從學校教育開始。改革教材、改革學校、改革教師……姑且不論其中的是非成敗,擺在眼前的事實是:出言不遜的孩子、冷眼旁觀的孩子、以站在金字塔頂端為傲的孩子……大人的世界,提早縮影在孩子身上。

這一代的大人啊,你們選擇了如何的教養方式!於是,許多人又從新思考到:原來孩子是需要陪伴的、原來孩子是需要管教的、原來品格教育,才是所有教養的根本。於是,「品格教育」儼然成為當代教育的顯學。《教出品格力》一書,即是其中的佼佼者。

全書分為五大單元,包括:「全球到大腦 道德新思考」,從世界各國的例子中,破除傳統的智育教育,體認「品格」已是國際村中刻不容緩的優先課題;並提出領先理論,讓專家學者由各層面看兒童的教養。其中,洪蘭教授的文章與演講是我一直以來不曾遺漏的敬佩。多年前從國語日報上開始,她字字珠璣的將腦神經科學與道德教養連結,從孔子以來的道德教育,千百年來的「君子」養成,賦予現代科學的證明。初讀時令人讚嘆,反覆咀嚼更是回味無窮,很容易可以內化到生命中,實踐於生活中。

第二單元是「零體罰時代 孩子怎麼教」。《天下》的品格教育大調查,讓數字說明品格教育已是刻不容緩的課題,接著談論零體罰時代趨勢以及學校家長面臨的挑戰。我贊同學校不應體罰,無論是身體上、言語上或是其他。學校是一個社會的微型,在社會中行事,一個有能力的人絕對不會使用語言暴力,更遑論動手解決的體罰暴力。相信新一代的教師,一定有能力面對孩子的問題。至於家庭中的管教,我相信「壞人只有父母能當」。許多的父母往往不願得罪家中的寶貝,希望成為孩子的「朋友」,而放棄管教的權利。不要奢望其他的人會替你教出一百分的孩子,自己教吧!先做監護人,再做朋友。

第三單元「打造品格校園」,舉出八所國中小品格校園實例,以及八所影響品格校園的社會力量。具體又落實的校園案例,讓我們看到,只要願意、只要改變、只要去做,美好的事情一定會開始並且繼續蔓延。包括福智、慈濟等等的社會機構,也以不同領域的力量,潤澤各個角落的孩子,溫潤孩子心中關懷的種子。

第四單元「新時代父母 教養子女秘方」,這是具體的教戰守策,讓有心的父母可以按圖索驥的教養,更重要的是安定惶惶不安的天下父母心:看吧!有這麼多人事物正在進行著,你不會是孤軍奮戰的傻瓜!最喜歡的是「精選繪本」的單元,讓愛書愛閱讀的我們,在閱讀中享受教養的樂趣,不知不覺中提升教養戰鬥力。

最後一個單元「向名人學習」從毅力、關懷……到榮譽與樂觀,從勇闖撒哈拉的長跑好手林義傑,到五體不滿足的乙武洋匡,這些名人的經驗,讓我們熱淚盈眶的體認到:培養孩子良好的品格,才是送給孩子一生最美好的禮物。

整部《論語》中孔子的中心思想是「仁」,究竟什麼是「仁」呢?就是一顆「善良的種子」吧!(福佬話中「仁」,不就是「種子」嗎!)每一個人心中都有善良的根源。所以孟子在論仁的根基上,提出「義」的主張,導引出「四端」:惻隱之心、羞惡之心、是非之心、辭讓之心。翻閱古老的典籍,才發現:原來品格教育才是所有教育的起點。

你找到「空」了嗎?可以有更多的「空」去陪伴、去引導孩子們,培植心中那顆善良的種子了嗎?你知道嗎,從孩子的角度看世界,原來,世界是如此的新奇有趣;原來,嬌嬌嫩嫩的童言童語中,隱含的是我們曾經擁有,但早已遺忘的幸福密碼;原來,當善良的種子長成一株大樹時,可以在樹蔭下享受沁涼的人,原來有那麼多!

本文摘至:《生命的祝福,一輩子的禮物-中和國小蔣周鼎先生》


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作者:陳念怡  出處:親子天下Web Only

父母太常使用「愛的謊言」,不但有礙於親子的信任關係,也會影響孩子對於誠信的認知。
當孩子發現父母言行不一致,孩子會認為父母不值得信任。父母的錯誤示範,同時暗示著
孩子:「可以用說謊的方式,逃避自己不想做的事」。

耶誕節即將到來,許多父母總會搬出耶誕老公公,當作管教孩子的武器:「不乖乖聽話的話,耶誕老公公今年就不會送禮物來。」

根據最近一期《品德教育期刊》(Journal of Moral Education),有八成以上的美國父母時常用說謊方式管教孩子,
就連最推崇「誠實為上策」的父母也常對孩子施展「愛的謊言」。

負責執行這項調查的加州大學聖地牙哥分校蓋兒‧海曼教授指出,父母之所以採用「謊言式教養」,大致是基於三
種考量:導正孩子的行為、避免孩子過早接觸死亡、分離等殘酷現實,以及單純不想讓孩子失望。為了讓孩子遵守
規範,父母最常使用便捷的「謊言管教」,取代理性溝通。

調查也發現,相較於歐裔父母,強調規範和順從文化的亞裔父母更善於用謊言威嚇孩子的不當行為。例如:不乖乖
睡覺,虎姑婆就會來咬你;不把飯扒光,雷公可是會處罰你;再不乖,警察叔叔就會把你抓走。這種威嚇話語不但
容易造成孩子情緒不安,日子一久,孩子也會看穿父母的破綻:「就算我不乖乖睡覺,也不曾有過虎姑婆來找我啊!」

海曼教授認為,父母太常使用「愛的謊言」,不但有礙於親子的信任關係,也會影響孩子對於誠信的認知。當孩子發
現父母言行不一致,孩子會認為父母不值得信任。父母的錯誤示範,同時暗示著孩子:「可以用說謊的方式,逃避自
己不想做的事」。因此,海曼教授建議父母,在面對孩子的行為問題時,除了要先設下明確的行為規則,還要讓孩子
清楚知道你堅定的態度。

然而,父母有時只是想為孩子保留美好的想像空間,讓耶誕老公公或彩虹仙子等童話虛構人物陪伴孩子度過童年。
或者,當孩子還沒有能力應付和死亡、分離有關的現實時,父母也經常傾向輕描淡寫,保留殘酷的真相。海曼教授
表示,這兩種「愛的謊言」對孩子的影響尚不明朗。然而,孩子需要區分真實與虛構間的差別。對虛構人物的過度
幻想,可能會造成孩子分不清楚虛構和真實的界線。


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0至7歲孩子應該學好的規矩

作者:安妮特.卡斯特尚  出處:親子天下Web Only

零體罰的時代,父母常常覺得孩子愈來愈難搞,如何讓孩子學會規矩,是所有父母面臨的大挑戰。
德國育兒專家認為,孩子從0歲開始就有能力學好規矩...

父母眼中的「問題小孩」是:嚎啕大哭數小時的小寶寶,會咬人和打人的幼兒,吃飯習慣不好的
小孩,叫人受不了的幼稚園小孩,會肚子痛的小學生。所有父母都一致認為:「我們想像中的小
孩不是這樣!」


但父母可曾思考過,對自己孩子的發展到底有什麼想法?父母的願望與孩子實際學到的規矩有時
候天差地遠。任何年齡的孩子,從小寶寶到學齡兒童都有這種情形。0至7歲,不同年齡的孩子該
學到哪些規矩?


德國育兒寶典《每個孩子都能學好規矩》作者安妮特.卡斯特尚給家長的建議如下─

嬰兒:一歲前
其實孩子在嬰兒時期就已經能夠學習規矩,或者更適當的講法是:關連性。


新生兒不知道什麼是對或錯,什麼令人喜愛或令人不快。但是小寶寶已經有能力記住父母對他的
行為所產生的反應。他能從中推論並決定自己接下來的行為。他的方法還很有限,儘管如此卻非
常有效:一個燦爛的微笑能化解父母任何怒氣。激烈的哭泣會引起我們擔心、同情、憤怒或無助。
我們幾乎總是迫切希望哭泣能盡快停止。


以下的「規矩」,是寶寶在第一年裡應該可以學好的,而且特別是從第六個月起會決定他的世界
觀的規矩。

•「媽媽決定何時供應我飲食以及供應的內容。我可以決定是否要吃以及要吃多少。」


•「當我吃飽、心滿意足又心情很好時,媽媽特別愛跟我玩而且玩得很盡興。」


•「當我哭鬧時,會得到所有我需要的一切。如果我繼續哭鬧,爸媽就少注意我。」


•「爸媽一天當中會好好陪我玩好幾回。但是當他們自己有重要的事要做時,我得自己玩一下,
即使我不喜歡。」


•「家裡幾乎所有東西都准許我去探索。但有幾樣東西絕對不准碰。」


您的孩子學到的是這類的關連性嗎?如果是,那麼他同時也學到:「從爸媽那兒我可以得到我
所需要的一切。但不是要什麼就有什麼。爸媽會注意我的需求。不過有時候他們就是比較清楚

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   假日Susan到市場買菜,攤位老闆的小狗見到人就汪汪叫,
老闆見小狗不禮貌,就連忙罵小狗:叫什麼叫,叫個屁喔!
如果可以換個方式說話多好!比如說:噓!別吵!是不是看到美女就叫個不停!
或是:這樣對客人叫,很沒禮貌喔!
  狗狗乖乖,這樣很沒氣質!美女不會喜歡你喔!

  
如果可以改變說話的方式,讓別人舒服,自己也會舒服一些!
  往別人身上灑香水,自己也會沾到兩三滴!
  觀察一下我們自己與孩子的對話,能不能更正面、更有內涵呢!

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