苗栗縣私立輔仁幼兒園

輔仁家長工作坊~十二月份~菓子麵包

這一次的活動因為有限的空間，名額不多，所以很早就額滿了~

這是我第一次跟師傅學做麵包~後來發現~真的~每個家長都是第一次~

因為現在網路太發達，部落格達人很多，所以，大多是從網路上學習來的~

很感謝宏進大哥願意給予我們這樣的機會，讓我們真的能夠如願以償~

親自進入到專業廚房與麵包師傅一起學做麵包~有點像偶像劇的情節喔~

因為有限的時間~師傅們早已準備好了~這是發酵好的麵糰~

我們開始練習包卡士達麵包~稍後才教我們如何製作卡士達醬~

師傅示範~每一個麵包要包50克的卡士達~看起來好多喔!

包得起來嗎???這也是有眉角的喔!兩頭尖尖拉起來~and~~

像這樣~還可以剪三刀~做出平躺水餃造型~每一個都好飽滿~不會暴漿喔!

包好的第一批麵包~先放進發酵箱~一個小時後就可以烤了~

這是芋頭麵包~師傅示範如何將餡料擠進小小麵包皮中~

手要拱起圓形狀~餡料可以稍微用力壓進去~不要客氣啦!

ㄚ不然一定會包不起來喔~

叔叔好不容易包起來了ㄋㄝ~這位媽媽自信滿滿~有練過唷!

宏進大哥~一直都在旁邊協助與關心~並且有問必答啦!

壓上核桃~第一顆給他壓進去~第二顆~要把下面那顆壓碎~

ㄚ~大家問題很多~還問壓不碎怎辦???@@@

送進烤箱了~只要8分鐘~怎麼那麼快???

在烤麵包的空檔~製作卡士達醬~好香喔!

這卡士達醬的用途很廣~還可以當吐司抹醬~

吉歐雅用的香草香料~竟然是~原物料~香草豆莢

我第一次看到~須把豆莢切開~刮出細細的仔~

連豆莢一起放入牛奶中煮~煮好再過篩~有點麻煩ㄋㄝ~

但是可以肯定的是~這家的麵包真的可以放心的吃!!!

倒出來鋪平~冷卻較快~

第一批已經出爐了~(予婕今天真是幸福啊!!!)

最後一批~是鮪魚麵包~上面鋪上一片~桃太郎番茄~插上竹籤

最後一批~鮪魚麵包(兒子們的最愛~)~送進烤箱~大功告成了~^^

開始~包裝麵包~今天真是大豐收~每個人都可以得到9個麵包~

在等待烤麵包的時間~師傅還教我們製作麵糰~

看到師傅在分割麵糰、秤重~交叉法~真是~眼明手快

感謝兩位親切的師傅~讓我們的麵包初體驗得以圓滿成功~

而且真的物超所值~^^~感謝吉歐雅~感謝陳老闆~宏進大哥~

整個流程都是經過精心策劃與準備的~感恩喔!!!

最後我們不僅帶著熱熱的麵包~也帶著滿足的神情~一一不捨的回家~